今日のお初 2012/10/23

「フランベもどき」
アルコールを揮発させるときフライパンの上で炎がボッとなるあれをいつかやってみたいと思ってはいたが、期せずしてそれが今日起きた。ただし、アルコールを入れてなかったのに起きた。若干強火で肉を焼いてたら、突然肉から炎が上がったのだ。だがアルコールを飛ばしてはいなかったので、これをフランベもどきと呼ぶことにしよう。